9月28-29日，以“構(gòu)筑食品安全與健康新時代”為主題的“2021年國際食品安全與健康大會”在北京國際會議中心順利召開，大會由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和國際食品科技聯(lián)盟主辦，中國工程院院士陳君石、孫寶國，中國科學(xué)院院士朱永官，國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）主席Vish Prakash等來自國內(nèi)外的多名專家學(xué)者出席活動。欣和集團作為調(diào)味品企業(yè)代表應(yīng)邀出席，將多年來在食品安全與健康領(lǐng)域的企業(yè)實踐和產(chǎn)品成果進行了全方位的展示。

多元化產(chǎn)品，打造全新飲食體驗

作為全球食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域最具權(quán)威與高端的國際盛會之一，“2021 年國際食品安全與健康大會”通過最新研究成果的交流，為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供新思路，為我國食品安全監(jiān)管提供國際經(jīng)驗參考，為健康中國建設(shè)貢獻智慧與力量。

2021作為“十四五”的開局之年，對我國的食品安全和營養(yǎng)健康，提出更高要求。在活動現(xiàn)場，欣和集團將創(chuàng)新技術(shù)以及品類眾多的產(chǎn)品進行了展示，旗下六月鮮·輕高端醬油、蔥伴侶原釀醬、味噌、醯官醋等子品牌亮相，豐富的產(chǎn)品矩陣滿足各類廚房需求，為消費者打造全新的飲食體驗，并架起通往健康與美味的橋梁。

得益于多年來在技術(shù)上的投入以及運營模式的摸索，欣和集團緊跟時代步伐，接連打造出引領(lǐng)消費需求及行業(yè)發(fā)展的爆款產(chǎn)品，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出示范效應(yīng)，也為消費者豐富的飲食需求提供保障。

以立體化策略，推動健康中國落地

隨著健康中國戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進，消費者對飲食健康有了更迫切的需要。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授表示，中國食品工業(yè)正處在健康轉(zhuǎn)型的漸進過程中，但其涵義絕不僅僅是減油、減鹽、減糖的“三減”，而是需要迫切提升現(xiàn)有食品的健康內(nèi)涵，以科學(xué)為基礎(chǔ)，以食品為載體，滿足不同人群的多元化需求。

一直倡導(dǎo)健康飲食的欣和集團基于健康中國戰(zhàn)略的指引，創(chuàng)新性打造了六月鮮QING、禾然有機等引領(lǐng)當代消費趨勢的產(chǎn)品系列，在產(chǎn)品實現(xiàn)減鹽、有機的健康前提下，通過“逐級減鹽”理念構(gòu)建科學(xué)化飲食路徑，從廚房開始把好飲食關(guān)口，幫助國人養(yǎng)成科學(xué)、健康的飲食習慣。

此外，欣和六月鮮在年輕消費群體聚集的社交平臺，積極傳遞減鹽等知識，并聯(lián)合《新周刊》發(fā)布了國內(nèi)首個《≤12克減鹽白皮書》，從生活中的隱形鹽，到實用的減鹽方法，給出了全面詳細的減鹽指導(dǎo)，便于更多人加入輕鹽生活。

欣和以國家政策作為指引，通過產(chǎn)品化路徑、健康飲食寶典的打造、網(wǎng)絡(luò)科普等方式，探尋食品健康與安全的破解之道，為消費者的健康飲食保駕護航，為健康中國的實現(xiàn)夯實基礎(chǔ)。

全產(chǎn)業(yè)鏈體系，守護舌尖上的安全與健康

國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長梁鋼在致辭中表示，食品安全是重大民生問題，也是全世界關(guān)注的重要議題。

自成立以來欣和集團始終秉持“待世界如家人”的理念，堅持用高標準打造飲食生態(tài)各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品和服務(wù)。從基礎(chǔ)調(diào)味料出發(fā)，在確保美味的前提下，對控糖和控鹽技術(shù)進行深入研究，以更科學(xué)的方式幫助人們控制日常的攝入量。目前為止，欣和已經(jīng)在食品健康信息管理、供應(yīng)商食品安全管理、產(chǎn)品研發(fā)、風險管理等方面形成完備的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，以此來守護消費者舌尖上的安全與健康。

欣和集團總經(jīng)理姜軍武表示，讓消費者吃的健康、吃的安全是一個食品企業(yè)的責任和義務(wù)，自己不吃的就不能賣給消費者。欣和集團希望以本次大會為窗口，向世界展示中國味道，讓中國食品在國際舞臺上贏得全球家庭的信賴。

有專家表示，“食品工業(yè)已經(jīng)站到了以安全、健康、綠色為發(fā)展目標的新起點。”讓消費者吃飽、吃好僅僅是一個食品企業(yè)的及格線，如何讓消費者吃的健康、吃的安全、吃的科學(xué)是時代留給每一個食品企業(yè)探索的課題。而新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新理念的加持，也將為食品安全與健康提供有力保障。

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