天天速遞!廣西柳州:為粽子量身定制“體檢”,確保群眾吃上“放心粽”
中國質量新聞網訊 端午將至,粽葉飄香。近日,廣西柳州市市場監(jiān)管部門加強粽子食品安全的監(jiān)督和管理,柳州市質量檢驗檢測研究中心開展端午專項監(jiān)督抽檢工作,為粽子量身定制“體檢”項目,確保群眾吃上“安心粽”“放心粽”。截至目前共檢測粽子10批次,合格率100%。
(資料圖片僅供參考)
粽子執(zhí)行標準SB/T 10377-2004,標準內明確規(guī)定了粽子的感官指標、理化指標、污染物指標及微生物指標等,同時也要求粽子生產企業(yè)在加工過程中需保持工作場所的清潔、操作設備規(guī)范等,確保生產環(huán)境及加工過程衛(wèi)生,避免人為食品污染。以下為粽子檢測過程:
制取樣品
按照標準SB/T 10377-2004要求制樣,將粽子樣品去掉粽葉,進行攪碎、混勻,裝入有標識的封口袋內,并當場填寫制樣記錄。
開展各項檢驗檢測工作
包含基礎理化指標檢測、食品添加劑指標檢測、污染物指標檢測、微生物安全指標檢測等,重點檢測消費者關心的是否存在苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)等用于防腐作用的添加劑,以及菌落總數、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等反映生產環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)的衛(wèi)生情況,各檢測指標數據能直觀反映粽子的“健康”狀態(tài)。
總匯檢測數據,出具檢測報告
粽子經過“體檢”后,得到了它“健康”情況的報告,此檢驗報告公平公正地反饋該樣品是否符合標準SB/T 10377-2004要求。如檢測數據不符合要求,則出具不合格報告并做進一步處理。
在此,柳州市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者,購買粽子時盡量選擇正規(guī)廠家,購買時應注意生產日期、保質期等信息,避免購買或食用過期產品。同時,消費者應當對粽子的質量進行自我判斷,如注意粽子的外觀是否完好,氣味是否正常,是否有明顯異味等。如發(fā)現食品質量安全問題,消費者可通過撥打12315、12345熱線或登錄全國12315平臺,或通過微信、支付寶小程序搜索12315,向市場監(jiān)管部門投訴舉報。(通訊員 李豪 韋淑鈺 韋萱)
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