吳國平：圍裙媽媽能讓我想起小時候媽媽的味道

發布時間：2016-05-24 12:31:55

來源：食品日報-中國食品網綜合

　　(撰文|恭小兵攝影|疏利民)2016年5月8日，母親節清晨，我收到一條很長的短信：記得小時侯，媽媽常包餃子給我們吃。現在，很多像我們這樣，既是子女，又是父母，為了生活都在四處奔波，孩子還在成長，而媽媽卻慢慢變老了，古人說樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，在今天這個特別的日子里，我謹代表安徽圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司全體同仁，歡迎大家帶上媽媽和子女，來圍裙媽媽水餃店，親手包一份餃子端給媽媽品嘗，店內食材、茶水一律免費，只為喚醒大家內心深處塵封已久的小時侯媽媽的味道，為媽媽盡份孝心，為子女樹立榜樣……發件人：安徽圍裙媽媽餐飲投資管理有限公司董事長吳國平。

　　吳國平接受CFT專訪

　　其實我當時已經醒了，正睡眼惺忪地斜倚床頭發呆，但我沒理他，吳國平是我前不久剛認識的一位樅陽老鄉，做餐飲的。位于太湖路與馬鞍山路交口的綠地瀛海大廈里，他的辦公場地很大，目測足有五百平，他自己的獨立辦公室也很大，兩面臨窗，眼神好的，能同時看到廬陽、瑤海甚至政務新區，那是吳國平經常約見客戶或者朋友的地方，也是他的圍裙媽媽總部。

　　吳國平待人溫和穩重，不抽煙，偶爾喝酒，喜歡不停地出差做市調，或在深夜時分曬美食，在我印象里，吳國平這個老板有潛力，首先他不文藝，不會過度分散精力，其次他不顯擺，不做作，不油腔滑調，不開口比兔比，閉口互聯網加那樣裝逼，因為一時半會的，他總是閑不下來，所以他現在既不是什么企業文化段子手，也還沒淪為那種每天要發幾十條朋友圈的網紅企業家，不知將來會如何，但愿能長久吧。

　　圍裙媽媽公司走廊

　　1981年冬天，吳國平生于安徽省樅陽縣金社鄉楓樹沖村一個極其普通的農民家庭，上面有三個姐姐，按理說家里就他一個男孩，應該從小就是慣寶寶，其實不然，吳國平小時候，家里非常窮，文化水平不高的父母，對子女的管教卻是一視同仁的。吳國平記得，自己三五歲的時候，就已經跟在姐姐們身后，上山挖過野菜，下河摸過魚蝦。年齡稍長，放牛喂豬、插秧割稻等，就更是不在話下。

　　但是有時候，吳國平的母親卻總能變出花樣，恰到好處地避開家里所有人，悄悄給老幺做點好吃的，有時是雞蛋，有時是面條，有時甚至是餃子，哪怕有時只是一塊硬鍋巴，當時的吳國平接過來就吃，毫不客氣，吳國平吃的時候，他的媽媽卻從來不吃，只是雙手拄著頭笑瞇瞇地瞅著他，一邊滿臉微笑地端詳著幼子的狼吞虎咽，一邊充滿愛意地提醒他吃慢點，別噎著，或是站起身，端來一杯水，多年后的吳國平知道，這就叫母愛，這種與母親獨處時的溫馨和快樂，還有難忘的媽媽的味道，貫穿著吳國平的童年和少年。

　　圍裙媽媽公司文化墻

　　2004年，吳國平離開校園，走向社會。盡管第一份工作乏善可陳，卻也跟他后來所從事的餐飲息息相關——廚房設備的設計與銷售，這份工作讓他對很多酒店飯店的廚房設備了如指掌。

　　第二份工作有點意思，情節跟多年后沙溢和梁靜主演的青春劇《我的博士老公》不謀而合，劇中沙溢扮演博士，畢業后居然找不到工作，跑去人才市場應聘，大部分用人單位對他的博士文憑不屑一顧，小公司又不需要他這類高冷學歷，沮喪之余，他跑去一家保健品公司應聘，也是機緣巧合，正在收攤的保健品公司HR給他三分鐘時間，寫一份保健品廣告詞，沙博士按照HR所述一揮而就，寫完后HR連聲叫好，打開寶葫蘆，當場就要收了他，然而沙溢卻不干了，因為等他寫完廣告詞才發現，如果真如自己所描述，這種保健品幾乎就是無所不能的，人吃升仙，畜吃得道，死人吃了滿街跑，太可怕了簡直。

　　故事閃回十二年前，年輕的吳國平來到一個當年非常著名的保健品公司門前，小伙子斯斯文文，一表人才的，通過筆試和面試，總經理對他印象深刻，特地把他叫到辦公室，單獨開導后破格配給他一個團隊，二十多人的營銷團隊，大部分成員都是老員工，授命后的吳國平有點詫異，話說自己年紀輕輕，初來乍到的，怎么忽然就成了這個公司為數不多的高管之一。

　　吳國平的獨立辦公室

　　這個當年名噪全國的保健品，學名叫做東方神草，實際上只是一款普通得不能再普通的中草藥，廠家進價只有38元，但是經過保健品公司種種不實的宣傳和炒作之后，售價近千元。

　　一周后的展銷會現場，吳國平親眼目睹了不明真相的老百姓爭相搶購亂成一團的場景，保健品公司老板為配合此次銷售，特地從各大醫院請來所謂的專家和教授坐臺，為了每小時幾百元的坐臺費用，那些專家和教授也挺配合，哄搶還沒正式開始時，有些不是很笨的老頭老太們也是半信半疑的，但去專家和教授們臺前一問診，一把脈，全身的毛病就都出來了，怎么辦?當然是吃東方神草啦，結果連半天時間都不到，老板就已經賣出了幾千盒東方神草。

　　有些已經買到神草的老頭老太吧，還挺重感情，心想這么神的草，自己也不能獨享，紛紛給各自的老伙伴們打電話，讓他們趕緊打車來現場，搞快些，記得帶上錢，這里草多，人傻，速來!

　　經過反復的糾結和權衡，當天夜里，吳國平通過手機向總經理遞交了辭呈，一周的工資和業績提成也沒好意思去要。問及原因，吳國平依舊有不快，我是樅陽農村出來的，感覺這個職業太昧良心，試問哪家沒有老人?老板家沒有嗎?還是專家和教授家沒有?如果是自己家的長輩在外面遭受同樣的欺騙，他們要怎么辦?

　　吳國平在講演

　　2005年初，吳國平進入肥西老母雞，七年后的肥西老母雞改旗易幟，升級成如今的老鄉雞。吳國平進老鄉雞時也有一個小插曲，當時負責招聘的主管是個中年婦女，面試時看吳國平比較瘦弱直接說不行，不適合做餐飲，吳國平有點不服氣，直到最后一輪面試，老鄉雞當時的總經理王晟明確告訴他，希望他能盡快報到上崗，年輕氣盛的吳國平卻不慌不忙地表示，自己還需要考慮幾天。

　　斗氣歸斗氣，幾天后，吳國平還是中規中矩地成為了一名老鄉雞員工，從最基層的服務員干起，一直干到核心管理層，這一干就是七年，公元2011年，當老鄉雞旗下第一百家門店開業時，吳國平率隊在市府廣場舉辦了一場盛大的慶典活動，當時的規模很大，省市相關領導都有參加，據吳國平自己說，那場慶典活動結束后，他感覺非常累，前所未有地疲憊，或許這也是傳說中的七年之癢吧，總之沒多久，吳國平就義無反顧地離開了老鄉雞。

　　圍裙媽媽杏花店

　　接下來的兩年里，吳國平相繼迎來他生命中罕見的三段低潮：一段是年前母親的體檢，被確診患上肝癌，這讓吳國平和全家人都沉浸在悲痛的氛圍里，久久難以拔出。另一段來自吳國平的一位同學，在吳母病重期間，這位同學陸續騙走吳國平60萬現金。第三段也很殘酷，深知母親已經病入膏肓，來日無多，為了就近照顧母親，吳國平在老家進入了一個毫無經驗的生存領域——做工程，畢竟在老家做事，能夠多陪母親一些時間，結果直到吳母因病離世，吳國平的工程也沒做完，工程墊資進去很多，捧回來一堆意義不是很大的白條和欠條。

　　經歷了人生低谷后，吳國平的內心受到極大打擊，加上其他的一些不愉快，去哪都像是被霜打過一樣，2013年，本土另外一家餐飲龍頭企業，肥東老母雞的董事長司武卓找到吳國平，邀請他加入肥東老母雞，一來是想通過工作，來緩解吳國平內心的傷痛，二來也想讓吳國平重新回到餐飲業。作為朋友的這些年，司武卓一直默默關注著這位年輕人，畢竟吳國平在新生代餐飲領域浸淫多年，是行業內不可多得的人才。

　　但在內心深處，吳國平對母親的意外離去，總是充滿愧疚，這讓我想起海明威和他乞力馬扎羅的雪，海明威筆下的作家哈里去非洲狩獵，途中汽車拋錨，身體不幸被刺劃傷，染上壞疽病。當他和妻子一起等待救援的飛機時，海明威安排哈里回到過去，哈里熱愛生活，他有很多職業，很多經歷以及不同的女人，他一直想寫下來但卻沒來得及寫，因此哈里臨死前悔恨至極。故事的結尾，哈里死于一個夢境，他夢見自己乘著飛機，向非洲最高峰——乞力馬扎羅的山頂飛去。

　　在母親去世后的2015年底，懷著對母親的懷念，創立圍裙媽媽。而在這之前，他也像哈里那樣充滿悔恨，迫不及待，內心有股巨大的力量，促使他在短短三個月，完成了全省數十家圍裙媽媽水餃店的布局。在此之前，吳國平甚至幾次找到瀕臨困境的大嫂水餃，想通過并購或合資的方式，來運營這一品牌，但是這種努力失敗了。