據(jù)悉，樸悅間高端烘培品牌（以下簡(jiǎn)稱“樸悅間”）將于11月19日登陸深圳海岸城天利名城二樓（喜茶隔壁），這股由天然酵母發(fā)酵的軟歐包之風(fēng)，必定掀起一場(chǎng)愛(ài)“包”達(dá)人的感官革命。
樸悅間堅(jiān)持只做一個(gè)產(chǎn)品：軟歐包。軟歐包是什么呢？
一般情況下，我們習(xí)慣于從口感來(lái)區(qū)分面包的不同種類。歐美國(guó)家偏愛(ài)較硬的面包；而亞洲地區(qū)則大多喜愛(ài)軟式面包。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，主要有歐式、日式、臺(tái)式三個(gè)知名品類。日式、臺(tái)式面包的含油含糖量較高，口感較甜，有彈性，如：菠蘿包。歐式面包的特色為不含糖、不含油、口感偏硬，韌性強(qiáng) ，如：法棍?？梢哉f(shuō)軟歐包完美地結(jié)合了以上面包的優(yōu)點(diǎn)，它低糖、低油、少蛋，外皮與體積保留歐式面包的特色，內(nèi)陷卻是軟式面包的口感。
時(shí)下，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注健康飲食。不添加防腐劑、不使用反式脂肪酸奶油的
軟歐面包自然成為吃貨們的福音，能滿足口腹的同時(shí)不用擔(dān)心體重飆升。
這也是樸悅間堅(jiān)持做軟歐包的一大原因，“我們只做軟歐包，為消費(fèi)者提供天然、健康、美味的面包，更是助消費(fèi)者擁抱有品質(zhì)的生活。”樸悅間負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
記者了解到，樸悅間的軟歐包每一道工序都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持天然健康的原則。食材有來(lái)自加州的葡萄，法國(guó)的小麥等。樸悅間從農(nóng)作物的源頭出發(fā)，順應(yīng)大自然四時(shí)之規(guī)律，采用時(shí)令食材，讓它原原本本地融入到面包中。
軟歐包有了優(yōu)質(zhì)食材奠定基礎(chǔ)，還需要天然酵母畫(huà)龍點(diǎn)睛。
天然酵母發(fā)酵正是樸悅間的核心技術(shù)。樸悅間技術(shù)總監(jiān)楊萬(wàn)峰告訴記者：“我們的酵母在嚴(yán)格管控的溫度、濕度里培養(yǎng)。為期7天，酶和乳酸菌有充足的時(shí)間產(chǎn)生糖和酸。提取出葡萄酵母精華，加入面團(tuán)。這樣制作出來(lái)的面包有嚼勁，濕潤(rùn)度也恰到好處，混合酵母的芳香。這是面包最原始樸質(zhì)的味道。”
同時(shí)，樸悅間的手藝師傅們?cè)谂浞街写罅渴褂昧颂厣珗?jiān)果、干果和各種全谷物，如黑麥、大麥、燕麥等，在礦物質(zhì)、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素含量上獲得比起其他產(chǎn)品更大的優(yōu)勢(shì)。如有閑情，可再配上一杯牛奶或咖啡，天然酵母軟歐包在舌尖上會(huì)迸發(fā)出更大的驚奇與喜悅！
據(jù)了解，由天然酵母發(fā)酵的面包不僅僅口感香味俱佳，更重要的是健康。
其一，養(yǎng)胃，提高免疫力。面粉含有一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，面包發(fā)酵后這種植酸會(huì)被分解掉，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，幫助消化能力弱的人養(yǎng)胃健脾，提高免疫力。
其二，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。面包不僅含有糖分，還有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，早餐時(shí)吃面包搭配牛奶蔬菜，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面，再也不擔(dān)心缺乏維生素。
樸悅間負(fù)責(zé)人告訴記者，除了純正的軟歐包，店里將推出以臺(tái)灣冬瓜茶為基底的特色飲品。據(jù)了解，冬瓜茶、甘蔗汁和青草茶是臺(tái)灣三大古早飲料。其中冬瓜茶被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。
據(jù)悉，10月份以來(lái)，樸悅間已舉行了七場(chǎng)企業(yè)品鑒會(huì)。活動(dòng)分別在三星、騰訊、招商證券、中國(guó)人民保險(xiǎn)、順豐集團(tuán)等公司及部門(mén)展開(kāi)，試吃產(chǎn)品有雷神巧克力、京都抹茶qq、法蘭克福香腸、皇冠、養(yǎng)生枸杞、蔥香豬肉角。現(xiàn)場(chǎng)的試吃觀眾紛紛給予了樸悅間軟歐包高度的評(píng)價(jià)，亦提出了真誠(chéng)的建議。
樸悅間技術(shù)總監(jiān)楊萬(wàn)峰告訴記者：“臨近開(kāi)業(yè)，我內(nèi)心是很喜悅的。通過(guò)自己烘烤的面包和消費(fèi)者進(jìn)行對(duì)話，分享一點(diǎn)點(diǎn)喜悅與感動(dòng)。為朋友們提供一個(gè)交流情感與休息的場(chǎng)所，對(duì)于樸悅間來(lái)說(shuō)，沒(méi)有比這更幸福的事了。”
