云南人又整活了!這次把洋芋做成了粽子……|環球觀點
距離端午節還有1個多月,昆明各大市場的粽子已經搶先上市。今年的粽子口味依然多樣化,除了傳統的肉粽、清水粽之外,老奶洋芋粽、芋仙陳皮粽、菠蘿海鹽粽等新奇口味已經上市。
圖自都市時報微信
德和推出老奶洋芋粽
(資料圖片僅供參考)
5月9日,記者走訪市場發現,在昆明部分超市、面包店、農貿市場等場所,豆沙粽、火鍋粽、牛肝菌粽、雞樅粽、鮑魚粽、鮮肉粽、梅干菜粽等口味的粽子都已擺上“C位”。在昆明德和罐頭食品有限責任公司宜家店內,除了以往已有的口味,一款名為“夏天的一杯粽子”禮盒格外引人注意,這款粽子的包裝獨具匠心,很像奶茶杯,看起來格外新奇。
“這個‘夏天的第一杯粽子’系列有5種口味,有咸有甜,是今年推出的新口味。”德和罐頭食品宜家店的員工韓女士介紹,今年,德和在粽子方面推出了云南老奶洋芋粽、芋仙糯糯陳皮粽、元氣菠蘿海鹽粽、椰椰紫薯麻薯粽、黑椒松露原牛粽5個口味。其中,黑椒松露原牛粽、云南老奶洋芋粽為咸口,剩余3種為甜口,有禮盒裝,一個禮盒里面有5種口味,每個口味有2個。價格為98元/盒,單買是12.5元/個。
德和工作人員介紹,老奶洋芋粽是結合云南本地特色研發的,在研發之初,開發了很多種新口味,經很多人品嘗后,包括老奶洋芋粽等幾款新品才脫穎而出。目前來看,5種口味都很受消費者歡迎,但椰椰紫薯麻薯粽、芋仙糯糯陳皮粽的評價更高。椰椰紫薯麻薯粽,以薯泥、麻薯、椰絲為餡料,三料甜糯交織,口感層次豐富;芋仙糯糯陳皮粽,除了芋泥還加入酸甜陳皮粒,口味清新又解膩。
據了解,這款“夏天的一杯粽子”,剛剛參加了4月27日在昆明滇池國際會展中心開幕的2023云南彩云消費博覽會。
粽子已登上各賣場C位
記者還走訪了嘉華、潘祥記、篆新農貿市場、沃爾瑪超市等場所,發現很多店鋪都把粽子放在了門店最顯眼的位置,既有熟悉的老味道,又有別樣的新體驗。其中,沃爾瑪超市、農貿市場等地,售賣人員的吆喝聲此起彼伏,更是吸引不少消費者駐足選購。
走訪發現,目前市場上單個粽子價格在5—12元,禮盒裝價格在數十元到數百元。銷售人員介紹,紅棗、花生、鮮肉等傳統口味更受老一輩人的喜愛,咸蛋黃、紫薯、雞樅、火鍋味等新奇口味更受年輕人的追捧。
時代在變化,美食也在變,消費者對于產品的需求已經不限于其本身功能,而是追求好玩、新奇等元素,越來越多的新口味粽子,則滿足了不同消費者的需求。
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昆明信息港整理編輯
來源:都市時報(記者鄭榮行)
編輯:李貴芳
審核:叢 林
終審:宋建波
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